Corría el año de 1862 el señor Don Jesús Burciaga M. apuesta en una carrera parejera a un caballo de raza Appaloosa, un tipo de caballo que se distingue por su nobleza, versatilidad y fortaleza de estructura y su característico color moteado; gana la carrera y con el dinero obtenido comienza a producir mezcal de manera artesanal.

Hoy después de más de 3 generaciones, el sabor y la esencia permanecen; el resultado:

Un Suave Mezcal Artesanal.